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美味しくご飯を炊く方法があります

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にっこにこ太陽古美術店ファビコンごはんって炊飯器で炊きますよね

土鍋で炊いたご飯のほうがふっくらして美味しいって話聞いたことありませんか?

水加減が難しいとか火加減の調整も大変だから無理と考える方も多いでしょう。クックパッドで調べてもせいぜい米何グラムと水何CCと書いてあるくらいで応用が効きません。

そこで土鍋でご飯を炊く画期的な方法をお教えします。

それは・・・・

 

物凄い簡単な方法なんですが、炊飯器を使います。

土鍋でごはんを炊くのになんで炊飯器が必要なのかといいますと、土鍋で炊くときの最大の難関は水加減です。

その水加減を炊飯器で測ってから土鍋に移せば、1合でも3合でも好きな分量でたくことが出来るのです。

火加減は「はじめチョロチョロ中パッパ」と云う歌を聞いたことがあると思うのですが。

  • 先ずは強火で沸騰するまで持っていく
  • その後弱火で15分間炊く
  • 15分経ったら火を止めて5分蒸らす

コレだけでふっくらした土鍋ごはんが炊き上がります。

もちろん、おコゲも出来ますよ。

ネッ!ビックリするくらい簡単、まさにコロンブスの卵的な、灯台下暗しの方法でした。

にっこにこ太陽古美術店 ファビコンフライパンでも出来る

土鍋ではなくフライパンで同じ方法で炊くと今度はパエリアが出来ます。

水分は少し少なめにして、ミックスシーフードとコンソメの顆粒を入れてお好みでエビやムール貝をトッピングして炊いたら少し芯の残った本格的なパエリアの完成。

朝もこずキッチンで速水もこみちさんがイタリア米でパエリヤを作っているのをよく見るのですが、いつも出汁を入れる際に分量を言ってもらえないのでそれくらいいれたら良いんや!って突っ込みたくなるのを抑えて視ている人も多いでしょう。

これからは完璧な水加減でパエリアが作れます(笑)。

にっこにこ太陽古美術店 ファビコン圧力鍋で作ったら時短

圧力鍋を使ってご飯を炊くと5分位で炊くことが出来ます

  • 材料を入れて蓋して強火で火にかけます
  • 沸騰してシュッシュ言い出したら1分待つ
  • 1分経ったら火を止め圧が抜けるまで待つ

5分位でご飯が炊けます、時間のないときにはコレで炊くのもいいかと

ウチの奥さんは、ケチャップライスを作る時この方法でやっています、一緒にベーコン、ウインナー、コンソメをほり込んで炊くだけ。

出来上がったご飯にケチャップをまぶしてフライパンで炒める。コレだけで美味しいケチャップライスの出来上がり、薄焼き卵を掛ければオムライスになり子供たちも美味しいからよく食べます。

骨董品屋のブログですが、たまには違った目線の内容でおおくりしました。

 

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